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2014年5月10日 (土)

おふくろを偲んで…

今夕の食卓に、小生の大好物の野菜サラダが並んだ。

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キャベツとキュウリ、ハム、リンゴ、干しぶどうをマヨネーズで和え、お好みで黒コショウをまぶす。これさえあれば、ご飯がいくらでも食べられる。

実は、このサラダ、昨日亡くなったおふくろがよく作ってくれた料理だ。たしか、町の婦人会の料理教室で習ったのだ。おふくろが作るサラダは、ハムの代わりに魚肉ソーセージだった。ハムはまだぜいたく品だったのだ。

結婚して、カミさんにこの料理を引き継いだ。マヨネーズは塩分が多いからと、カミさんはあまり頻繁には作ってくれない。だから、よけい、食べたくなる。

きょうは、こちらから注文したわけでもないのに、作ってくれた。何も言わないけれど、カミさんとしても、一緒におふくろのことを偲ぼうという気持ちなのかもしれない。

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